初道美味大厨中式快餐比赛赛果新鲜出炉

初道美味大厨中式快餐比赛赛果新鲜出炉

　　 6月7日，由上海总厨联盟打造的初道美味大厨“中式快餐”比赛在上海中华职业学校成功举办，大赛由“上海总厨联盟快餐专委会”杨丰益策划；参与美味大厨中式快餐的选手八仙过海，各显神通，展示才艺。上海市餐饮烹饪行业协会会长沈思明、上海总厨联盟会长叶卓坚、上海市餐饮烹饪行业协会会长助理陈娟娟、麻辣海鲜外卖总经理欧阳华、中式快餐评委代表浙江义釜山海鲜市场行政总厨金建军、上海新客来海鲜面董事长俞开锋等分别讲话和致辞。

　　 媒体支持：上海上海鲜迪、咕嘟妈k2k2上海鲜迪、腾讯k21、橄榄杂志、时代报等

　　 叶卓坚会长对参赛的作品做了点评，对首场中式快餐的比赛比以往有进步予以肯定，同时指出参赛菜品在质量还参差不齐，并结合红烧肉和鱼香肉丝等指定菜式，从选料、主料和辅料的搭配等方面给出了专业的意见，希望各参赛单位要有培育自己的拳头产品，通过比赛，提升上海鲜迪带来更好的利润。

　　 沈思明会长作了总结发言，表杨了上海总厨联盟发杨工匠精神组织了这场活动，很活跃，并指出快餐业的快速发展将是未来餐饮业发展的一大趋势，对此快餐行业发展要注重本地化，严格工艺规程，把好食品安全关，从日本、韩国等国家的料理取长补短，加强与西餐的融合。

　　 担任本次赛事评委的有上海总厨联盟会长叶卓坚、中国烹饪大师陈建新、上海市餐饮烹饪行业协会外联部主任邵建华、上海餐饮烹饪行业协会副会长彭军、南京客来福日本海鲜辐射总经理王桥、评委楼琪、义乌匆忙客海鲜的调查总经理金建军。

　　 经过评委们精心评选，最终，019号刘东方（香涌海鲜）荣获本次大赛冠军，027号陈文斌（海鲜留疤）荣获大赛亚军，001号唐沙沙（海鲜酒店菜谱）荣获大赛季军。

　　 005号周意东（铁锹海鲜）、026号户延涛（郑州海鲜自助）、025号刘延甲（海鲜八珍）、023号李道成（八角海鲜）、021号张飞（海鲜妺）、009号李杉亮（郑州海鲜市）、008号张震（海宏海鲜）。

　　 006号李扬、0号何善保、007号王文明、002号曾文韬、017号李思亚、022号吴康、030号刘二成、020号刘飞国、011号李安俊、028号曹波、0号黄建明、018号许文举、013号平阳阳、003号李猛、015号侯邵帅、012号刘小兵。