京城首现海鲜大排档便宜方便受市民热捧(北京海鲜排档)
京城首现海鲜大排档便宜方便受市民热捧(北京海鲜排档)
尽管眼下河鱼、闸蟹的价格呈上涨趋势,但是京城百姓却并不为求“鲜”感到为难-k22—随着海鲜价格的下降,日前,北京k22##现卖现做的海鲜大排档北京京深海鲜市场成了众多市民的“追捧”之地。
在交易大厅的一楼,像马先生这样的“淘鲜者”堵满了过道。一位多岁的大妈正在挑带鱼,她说自己经常六七点以后来,因为这个时候很多老板要急着出货,价格便宜。
马先生提着买的鱼虾蟹上了市场三楼的“十全舫”小吃城。但他不得不等上几十分钟了-k22—四五百平方米的地方已经坐满了食客。这个小吃城由近十家小门脸组成,每家门脸风味各异,都能够在收取一定的费用后加工食客买来的海鲜。
这里环境嘈杂,食客几乎都是在“喊”话。马先生说这是另一种风格,“吃着新鲜海鲜,也没那么多讲究,爽”。
市场里,一斤活基围虾的价格在15元到30元之间,小吃城加工费用是每斤10元。食客吃一斤基围虾需要花费最多40元,而鲍鱼仔k22的5元一个,“更重要的是能够保证新鲜。”马先生说。
而食客刘女士说现在海鲜的价格普遍比以前低了,也比河鲜便宜,“现场买现场吃,完了再带点回去,省事”。
王先生说以前想吃海鲜为图便宜会去塘沽,而这里的价格并不比塘沽贵,“再加上能够加工,我们就改在这儿搞家庭聚餐了”。
晚上9点30分左右,小张开始清理自己的摊位了,他已经干了近15个小时。他说这比以前在红桥市场的时候辛苦多了,“这里的客人也多,主要是因为能够加工吧”。
而顾客张女士说自己就是因为一家红桥的商户搬到这里,自己才改在到这里买海鲜的,“虽然远了点,但踏实”。
京深海鲜市场物业部的蓝经理说,这里汇集了原来红桥市场里近200家商户,而他们也带来了大量的老顾客。这些老顾客由于喜欢上了能买能做,因此成了固定顾客。
他说以前红桥市场附近也有能够加工的饭馆,但像他们这样的大规模的“排档”是没有的。蓝经理说虽然市场在两年前开业,但是他们之前已经在红桥市场等地进行了调研,并完全借鉴了广东等海鲜市场和海鲜排档的经营模式,“所以红桥市场拆了以后,我们这里能够迅速火起来”。
在采访中,一些食客对海鲜排档也提出了自己的担忧。一位顾客说,餐厅里的服务员把自己的货品拿到后厨去加工,“万一搞乱了怎么办,或者调包怎么办?”
对此,十全舫小吃城的杨立伟经理说,小吃城给每个承租户只有两张大桌,两张小桌,这样承租户的顾客有限,在顾客高峰期不至于将客户的海货搞混。
除了顾客自带的海鲜以外,每个商户不许私自准备海鲜,这样避免了“调包”问题。如果顾客发现自己的海货被调换,一经查实,小吃城则会先行赔付。
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