秋日限定成都产大闸蟹大规模上市啦
秋日限定成都产大闸蟹大规模上市啦
说起大闸蟹,大家的k22个反应就是产自江苏阳澄湖等地。殊不知,成都也产大闸蟹。快来了解一下这款“成都产”的秋日“限定美食”吧!
只见道路两旁都是养殖池,池水青绿,池塘四成都海鲜批发。“今年我们引进了18万只苗,每亩投放量在上千尾。”该养殖基地负责人刘波表示,都江堰的水质环境非常适合大闸蟹的养殖,大闸蟹的产量也比较高。
那么,这么多大闸蟹,是如何来到成都的呢?原来,当它们还是“宝宝”-k22蟹苗的时候,就坐着飞机来到了新家。“因为航空是最快的运输方式,能减少蟹苗的在途时间,从而减少因死亡引起的损耗。”刘波介绍道。
由于都江堰水质好,加上养殖基地的池水都是活水,为大闸蟹提供了良好的生长环境,也为它们“身体倍儿棒”提供了条件,而精细化的喂养也是大闸蟹的品质上佳的重要条件。
“生长期的大闸蟹吃的是由玉米和鱼打碎的饲料。从2月到9月中旬它们成熟之前,是隔一天喂一次。目前,塘里%的大闸蟹都已经成熟,再喂两次,就可以停喂了。”据刘波介绍,生长期中的大闸蟹假如白天没吃饱,晚上就会到处找吃的,这个时候,水就会比较浑。他们也会根据每晚观察池水的情况,来判断第二天要不要增加饲料。
小布从都江堰市农业农村局畜禽水产中心了解到,“成都产”大闸蟹的特点是青壳、白肚、金爪,口感回甜,肉质细腻;长大后的蟹个大体肥,十肢矫健,蟹肉丰满,营养丰富。一般单只重三两左右,大者单只重5两以上。
“今年的气候条件不错,没有高温,产量相比去年有所增长,1亩的养殖基地,亩产量在200至300斤。9月23日正式捕捞,现在已经进入大规模捕捞上市阶段。”刘波表示,虽然今年产量有所增加,但仍供不应求,在国庆节前就已经销售了上千斤,国庆期间更是销售高峰。除了接待到养殖基地现场购买或点杀的客人,主要是销往外地的老客户。目前,成都人想要吃到“成都产”大闸蟹,只有到养殖基地去。
据了解,除了都江堰聚源镇桂桥社区的大闸蟹养殖基地,都江堰市天马镇、青城山镇也有大闸蟹养殖基地。
大丰收主要来自两个方面。今年气候温和,极高温天较少,适合大闸蟹生长;此外,随着蟹苗选育手段精进以及阳澄湖水体环境优化,大闸蟹质量稳中有升。
据央视财经,在河南郑州北郊一家大型海鲜批发市场,每个海鲜摊位前都挤满了挑选海鲜的消费者。眼下,市场里最抢手的就是大闸蟹,双节期间,大闸蟹的销量一路走高,九月初刚上市时,有商户每天才卖几百斤,现在一天能卖00斤。
市场商户表示,由于今年大闸蟹产地养殖面积扩大,加上螃蟹大丰收,供应充足,价格较去年同期下降超40%。
据界面新闻,今年的大闸蟹行情对于消费者来说“价低货好”,同等规格、同等品质的产品在批发环节每公斤要比往年低5-6元。尤其是中秋前后,由于产量高且母蟹几乎到达肥美的成熟度,优质的母大闸蟹批发价可能只有去年的%左右。
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