五一品海鲜滨海新区备好了
五一品海鲜滨海新区备好了
餐饮兴,则消费兴。之下,新区餐饮业备战“五一”准备好了吗?复工已有时日,餐饮市场又在发生怎样的变化?4月27日,合家海鲜新区餐饮市场,为市民节日消费提前打探。
哈尔滨人邢忠涛今年1月初刚刚在新北街工农村附近开了一家“淮南牛肉汤”馆。可没想到因为,开业半个月左右小店就临时关闭了。4月初,邢忠涛的店复工,起初居民出来就餐的不多,生意略显冷清。但他并没有放弃,并准备增加肉夹馍、馄饨等早点。为了吸引顾客进店堂食,邢忠涛近期还推出了10元左右的套餐。“五一”马上就要到了,邢忠涛发现自己的努力没有白费,最近的生意一天比一天好起来了,他笑称:“看到了希望”。
位于新港二号路附近的“合家菜馆”是一家专门经营本地特色海鲜的餐厅。复工不到一个月,“回头客”光顾占多数。店老板赵清科告诉合家海鲜卖几乎没有利润,因此像他这样做本地海鲜炒菜的餐厅都不太愿意推出外卖。
赵清科在复工前两个月就订购了蒸汽消毒柜,并组织员工对店内进行大清洁,刚一复工开业还推出了进店堂食消费打九折等优惠促销活动。最近生意逐渐好转,不少客人注意到了正在使用的蒸汽消毒柜,食客们认为,餐厅更注重食品卫生、餐具清洁,这才是对消费者“舌尖上”的保障。
“五一”临近,这几天北塘古镇游客量逐渐增多,古镇海鲜街的餐厅“渔民船说”午餐时间段也接待了不少游客就餐。老板郑女士告诉合家海鲜皮虾、本地特色海鲜炒菜受到游客的欢迎。为配合防控,郑女士对店内进行了一番布置,足以保证“五一”期间游客进店堂食的需求。最近她也考合家海鲜上销售,推出外卖服务,以扩大本地市场的经营面。
目前古镇内不少餐厅还推出了“打包海鲜”服务,游客可以直接从餐厅内选购海鲜,本地海鲜行家为游客直接挑选,店家集中打包装箱。“在古镇边吃饭边听餐厅老板传授挑选海鲜的经验,物超所值。”从北京来古镇旅游的刘先生告诉合家海鲜/p>
北塘古镇对面的“渔民新村”是一家餐厅,专门经营本地海鲜特色餐饮。餐厅主要负责人将店内的厨房照片转发到朋友圈上,让食客一目了然地看到餐厅厨房的状态。说:“消费者可以更直观地看到我们的操作间,吃得放心才是最重要的。”
滨海新区烹饪协会会长王恩来告诉合家海鲜日,政合家海鲜共同努力,研究防控期间应对政策,为餐饮行业加油打气。目前天津市、新区对餐饮业的支持政策已经从基本医保减免、水电气费用合家海鲜降税、租金减免等方面都有所体现。多数餐饮从业者表示,政合家海鲜复苏更有了信心,只有不断强化服务理念,转变经营方式,适应餐饮消费高端化、个性化发展趋势,才能让有更广阔的发展空间。(合家海鲜)
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