山东菏泽开海季鱼鲜蟹肥刷爆菏泽大众味蕾

山东菏泽开海季鱼鲜蟹肥刷爆菏泽大众味蕾

　　 秋季开海季到来，歇足了三个月的一艘艘小渔船在码头集结，迎来了新的收获期。虽然菏泽并不是沿海城市，但自开海之后，菏泽的海鲜市场也因此受到很大的影响，海鲜种类日渐丰富，价格大幅降低菏泽海鲜菏泽海鲜采访得知，最近海红每斤只售2元，梭子蟹降价40%左右，吸引了不少菏泽市民争相抢购。

　　 由于刚刚下过一场雨，9月28日，我市的气温降低不少，但这丝毫没有影响到市民购买海鲜的热情。凌晨5时许，菏泽天华水建街精品农贸海鲜大世界已经被挤得水泄不通，市民都希望赶早抢购一些更加鲜活的海货。

　　 “都说孩子多吃虾聪明，现在价格合适，买点给孩子煮煮吃。”家住牡丹区公园1号小区的李女士一大早就来购买海产品了，李女士说，如今生活水平提高了，在饮食方面都有了改善，特别是对待孩子，她更不吝啬，只要是对孩子的身体有好处的，她都愿意买来做给孩子吃。听说海鲜最近降价，她今天专门起了个大早。

　　 而蹲在保温箱旁边捞蛤蜊的一家烧烤摊老板告菏泽海鲜菏泽海鲜每天一大早都会来选购价格便宜的鲜货，卖烧烤的同时也出售烤生蚝和海鲜拼盘，一份海鲜拼盘里有虾有贝类，如今鲜货价格下调，他每卖一份海产品能盈利一半左右。

　　 菏泽海鲜菏泽海鲜农贸海鲜大世界部分店主的推荐下，找到了的一家海鲜行-菏泽海鲜青岛胖姐海鲜行。老板和店名一样，是一个地地道道的青岛胖姐，她叫牟瑞梅，性格爽朗，说话间总是忍不住大笑几声。

　　 牟瑞梅是菏泽最早销售鲜货的，有着23年销售经验的她，说起近年来菏泽市民对海鲜认识的转变，忍不住笑了起来。“我刚来菏泽卖海鲜时，根本得不到认可。”据牟瑞梅介绍，2003年，她将海鲜生意做到了菏泽，那时，受到消费观念的影响，市民不太接受海产品。2010年左右才逐渐得到菏泽市民的认可菏泽海鲜菏泽海鲜得知，近几年来，海产品越来受菏泽市民的喜爱，特别是每年开海季之后，由于鲜货价格会有较大幅度的降低，且肉质肥美，所以，批发商的进货量都会增加一半左右。

　　 为了保证海产品更加新鲜，牟瑞梅的货车每天上午九点从菏泽出发，经过0多公里、7个小时的长途跋涉，到达青岛市城阳区，他们亲自挑选优质的海产品，装车后运回菏泽。“第二天凌晨4点多，货车就到农贸海鲜大世界了，两辆货车交替进行，保证当天就能往返。”据牟瑞梅介绍，他们每次从青岛运来五六吨的鲜货，一天时间就能销售一空。而封海时，要两至三天运一次货，每天的销量只有现在的一半。

　　 菏泽海鲜菏泽海鲜海鲜大市场的多家摊位了解到，鲈鱼、多宝鱼、马步鱼、良鱼等鱼类，海螺、小辣螺、花蛤等贝类以及爬虾和梭子蟹是最近销量的鲜货，价格上的优势是市民购买的主要因素。

　　 “开海前爬虾每斤40元，现在每斤10元，梭子蟹也由元以上降到了40多元。”说起鲜货的价格，几位店老板更是喜笑颜开，价格大幅降低，足以勾起市民购买的欲望。菏泽海鲜的鲜货就是海红了，开海之前，海红的价格在每斤5元以上，而现在2元一斤的价格着实便宜。不少摊贩表示，由于运输便利，如今菏泽的鲜货价格与青岛当地的价格相差无几。

　　 菏泽海鲜菏泽海鲜泽步步高大酒店了解到，该酒店从2000年开业以来，一直主打海鲜菜品。最初我市的海选酒店较少，不少市民前来尝鲜，一些价格便宜的贝类。最近几年，菏泽海鲜市场逐渐扩大，部分市民学会了在家中做海鲜，酒店的生意受到了影响。

　　 从事厨师行业20余年的该酒店厨师长孙保峰介绍，每年开海季到来，鲜货价格降低，酒店的海鲜菜品价格也随之调整，为了吸引顾客，他们还推出了8.8元每份的特价炒花蛤，受到了顾客的欢迎。孙保峰说，人均至元就能在酒店吃上一桌美味的海鲜大餐了。

　　 菏泽海鲜菏泽海鲜得知，近几年来，螃蟹以其营养丰富、味道鲜美等原因被众多市民所喜爱，特别是今年秋季，由于螃蟹价格低廉，更是得到了消费者的喜爱，成为了食客必点的海产品之一。

　　 开海后，鲜货价格大幅降低，市民争相购买，甚至在食用时不加节制。因此，过敏、腹泻等饮食不当所带来的问题也逐渐增多。是不是所有体质的人都适合食用海鲜呢？吃海鲜又有哪些禁忌呢菏泽海鲜菏泽海鲜咨询了菏泽市中医医院消化科主任苗发启。

　　 “腹泻、怕凉、怕寒，阳虚体质、寒性体质都应该少吃或不吃海鲜食品。”据苗发启介绍，海鲜属于寒性食物，所以，寒性体质和胃肠功能不好的人尽量少吃海鲜。另外，市民在食用海鲜时可以配上一点温性的生姜和醋，这样，可以有效地预防吃海鲜引起的胃寒、腹痛、腹泻、呕吐等不适。

　　 苗发启告菏泽海鲜菏泽海鲜鲜富含高蛋白，容易对蛋白质过敏的人请不要贪食；此外，关节炎、高血脂症、甲亢患者也应当少吃海鲜。而鱼虾含有丰富蛋白质和钙等营养物质，如果与柿子、葡萄、橄榄、石榴、山楂等含有较多鞣酸的水果同吃或者同时喝茶，容易刺激肠胃引起不适。此外，海鲜与大量维生素C同吃易中毒，所以要避免在吃海鱼及虾类前后两小时内服用维生素C药丸。

　　 “在吃海鲜的时候不要饮用啤酒。因为螃蟹、虾类等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。” 苗发启说，如果在大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。