吃蚝季节来了山东乳山肥肥蚝源头直采美团买菜最快30分钟送到家
吃蚝季节来了山东乳山肥肥蚝源头直采美团买菜最快30分钟送到家
10月14日,美团买菜宣布推出“肥肥蚝”,产自山东乳山的生蚝,将经过双重深度清洁,六大标准检测,四道品质防线把关,全程冷链运输,最快24小时从产地直达消费者餐桌,个个肥美、鲜活到家。
调查显示,消费者购买生蚝时,首要的是生蚝的肥美和鲜活程度,其次是外壳是否干净。为此,美团买菜通过溯源产地,寻鲜中国牡蛎之乡-海鲜送到家乳山,源头直采直捞,同时通过全链路规范化和标准化的品质管理,保障生蚝的肥美鲜活。
乳山位于北纬°的山东半岛黄金南海岸,拥有近200公里的海岸线,多年来重视海洋环境和自然生态的保护,保持了海洋优质的水域环境,一类海水水质可利用海域1万亩,是名副其实的“中国牡蛎之乡”。美团买菜在乳山远海岸10公里的纯净海域中建立了5万亩专业的养殖基地,产出的“肥肥蚝”个大肥美、肉质爽滑、味道鲜甜,肥满度能够达到约20%,相较普通生蚝高出5个百分点。
“肥肥蚝”的肥美不仅源自基地直采和优质纯净的养殖环境,还源自充沛的生长时间和空间。每只“肥肥蚝”都要在高纯净的水域中养足0天以上,分笼5-6次,最终长大的生蚝肉质鲜嫩肥美,汁水丰富甘甜,出肉率约为20%。值得一提的是,“肥肥蚝”捕捞后,将通过高精度机器进行超声波清洗,并在纯净海水中仿生态净化12小时,保障“肥肥蚝”干净卫生,不用刷,直接上餐桌。
此外,为保障消费者购买的每一只“肥肥蚝”都达到新鲜肥美的高品质,美团买菜建立了一支专业、有经验的人工团队,从品质、克重、净度、肥度、鲜活度及包装六个方面对“肥肥蚝”进行人工筛选,保障其肥美新鲜。活生蚝离水后很容易滋生细菌,为此,美团买菜专门搭建了一条“锁鲜”冷链配送链路,通过专业设备全程冷链覆冰,5-6度的低温锁鲜,让每一只“肥肥蚝”都鲜活到家。美团买菜相关负责人表示,从捕捞验货、仓端挑拣、站端暂养、履约打包,美团买菜搭建了四道品质防线,层层把关,让消费者在家也能吃到鲜活肥美的乳山“肥肥蚝”。
据悉,“肥肥蚝”是美团买菜继“跳跳虾”、“巴掌鲍”后推出的又一明星单品。近年来,美团买菜不断推动“寻鲜中国”系列活动的落地,持续推进产地直采,已完成超百家海鲜及水产养殖基地签约合作。作为美团自营的即时零售业务,未来,美团买菜还将致力推进供应链源头建设,发掘优质产品,提升服务体验,保证商品品质,为消费者探寻更多天南海北、原汁原味的品质好货。
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