吃鱼生赢速来顺德打卡避暑美食

吃鱼生赢速来顺德打卡避暑美食

　　 桂则是品味顺德鱼生的理想地，可谓“中国鱼生看顺德，顺德鱼生容桂品”。“顺德鱼生·容桂品味”2023容桂海鲜届顺德鱼生节（顺丰运海鲜）将于7月28日举行启动仪式品鉴宴，共有家餐饮门店推出“特色鱼生套餐”供市民品尝。届时，市民可以参与“抖音李子和海鲜达人大赛”，还有机会获万元奖金。

　　 鱼生，是顺德人对鲜活食材的追求的“代表作”。今年以来，顺德启动“寻味顺德·再出发”系列工程，容桂策划并推出了“六大节”美食项目，进一步弘扬顺德美食。在容桂，自清末民初以来形成的发达工商业，让顺德鱼生这道极具特色的地方美食，成为了南来北往的商客们品味容桂的进口海鲜批发。

　　 本次“顺德鱼生·容桂品味”2023顺德鱼生节将历时一个月，自7月24日开始预热，直至7月28日举行启动仪式品鉴宴。据介绍，启动仪式当天还将举行以顺德鱼生为主题的研讨会，发布“顺德鱼生宣传狗不能吃海鲜”“鱼生特色宴”“风生水起宴”等，并为容桂海鲜批“顺德鱼生标准餐饮示范单位”颁发牌匾，届时，现场还将进行鱼生摆盘创意评选。从7月28日到8月日，市民可自行前往参与本次活动的餐饮门店，共家，品尝“特色鱼生套餐”。

　　 食用鱼生，首先需要保证安全卫生。为确保顺德鱼生从养殖到餐桌的安全与卫生标准制度，佛山市顺德区食品商会成立了鱼生专业委员会，积极推进鱼生行业专业化发展。本次鱼生节期间，将有专家团队实地探访各餐饮门店，进行“顺德鱼生标准餐饮示范单位”评审，进一步提高顺德鱼生食品安全管理水平。

　　 “要让来自各地的食客，既大快朵颐，又踏实放心。”容桂街道餐饮行业协会会长罗兆波表示，顺德鱼生应更有包容性，从食材、制作、摆盘等都应有新的突破。鱼生节是一次集中向外展示的机会，要让更多人看到顺德鱼生在容桂的新变化、新发展与新活力。要把“鱼生节”办成特色活动、办成特色文旅产品、办成容桂乃至顺德的又一闪亮名片，顺德鱼生行业也要借此机会“出圈”，走上高质量发展之路。

　　 本次鱼生节还推出了“抖音豆腐海鲜酱达人大赛”（海鲜一锅出）容桂海鲜的美食博主、短佛手海鲜或美食爱好者参与其中，用镜头说话，成为顺德鱼生的“野生代言人”。

　　 据悉，选手们只需在活动期间拍摄关于“顺德鱼生”的系列帝海鲜，成都海鲜市场带上“顺德鱼生 容桂品味”“2023年顺德鱼生节”“吃鱼生饮红米酒”“生生珍品鲩”“谭六爷鱼生专用酱油”等话题，即可参与并有机会赢取奖金。

　　 比赛规则显示，各博主可自行到顺德区内拥有生食类制售，符合制作鱼生相关条件的餐饮单位进行海鲜礼盒拍摄打卡，并把海鲜油炸经抖音平台审核后上传，发布时需要附上店铺定位，活动热点话题方为有效，如出现违规行为则取消比赛资格。

　　 届时，将通过点赞量、转发量、专家评审三方面进行综合评分：一等奖1名，奖金10000元；二等奖2名，奖金2000元；三等奖3名，奖金1000元。凡获奖者都可获得“顺德鱼生推广达人”奖牌一个及鱼生专用酒一瓶。

　　 “这次的顺德鱼生节，鱼生标准让食客食得安心、鱼生创意摆盘让食客的手机‘食’得开心、金融机构加持的鱼生套餐让食客食得顺心！”容桂街道宣传文体旅游办公室主任施琦表示，从5月的九大簋文化宴，到6月的端午龙舟文化节（人民路海鲜）龙舟饭，再到7月的顺德鱼生节，容桂推广美食文化的步伐从未停滞。

　　 接下来容桂还将陆续举办重阳敬老节（郑州海鲜市）、顺德腊味节（新疆有海鲜吗）、顺德灯酒民俗文化节（汕尾海鲜市场）、顺德观音开库（贝壳是海鲜吗）四大造节项目。容桂宣办、经发办等部门和餐饮协会正在不遗余力地大力落实推动“寻味顺德”“品味容桂”工程，推动世界美食之都、中华餐饮名镇的美食事业的发展。